Macarrons amb moixernons

Categoria: curra’t-ho una mica

INGREDIENTS:

• 200 gr de carn picada de vedella
• 200 gr de carn picada de porc
• 1 ceba gran
• 500 gr de tomàquet natural triturat (1 llauna gran)
• 2 cullerades soperes de sucre
• 1 potet de moixernons secs
• 500 gr de macarrons
• 1 llauneta de paté
• Formatge ratllat per gratinar
• 1 vas d’aigua
• Oli d’oliva, sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posar els moixernons en un vas d’aigua tèbia i deixar-ho uns 30 minuts en remull perquè s’hidratin, mentre anem preparant el plat.
2. En una cassola, preparar una salsa de tomàquet: posar-hi el tomàquet triturat, el sucre, ½ culleradeta de sal i un bon raig d’oli. Remenar-ho bé i deixar-ho coure uns 20 minuts a foc baix, destapat i remenant de tant en tant.
3. Pelar la ceba i picar-la petita. Escalfar una mica d’oli en una paella i sofregir-hi la ceba a foc suau.
4. Quan la ceba sigui cuita, treure-la de la paella amb una rasera i reservar-la. Guardar l’oli per coure la carn.
5. Barrejar la carn picada i salpebrar-la. Coure-la amb l’oli de la ceba.
6.  Un cop cuita, barrejar la carn amb la ceba, el tomàquet , els moixernons i l’aigua del remull dels moixernons (coleu-la amb un colador fi per si hi ha pedretes). Barrejar-ho tot bé i deixar coure uns minuts fins que s’evapori l’aigua.
7. Coure els macarrons, escorre’ls i barrejar-hi la carn.
8. Posar-los en una safata que pugui anar al forn, escampar trossets de paté pel damunt i el fornatge ratllat. Posar-hi uns trossets de mantega i gratinar-los al forn uns minuts.
9. Bon profit!!