Cues de Rap amb llangostins al brandi

IMG_2014

Categoria: Currat-ho una mica

INGREDIENTS:

Per a quatre persones

  • 5 cues de rap
  • 1/2 kilo de llangostins
  • 1/2 ceba
  • 1 grapat de farina
  • 2 gots de brou de peix
  • 1 raig de brandi
  • 2 alls
  • Sal i Pebre

PREPARACIÓ:

  1. Salem les cues de rap i després les passem per farina
  2. En una paella les passem per oli fins que estiguin una miqueta rosses
  3. Apartem les cues de rap i hi aboquem els llangostins (cues i caps per separats; les haurem separat prèviament)
  4. Hi tirem un raig de brandi i flambegem una mica
  5. Hi aboquem una cullarada de farina i remenem fins que quedi una salseta
  6. Treiem els caps dels llangostins de la paella i reservem
  7. Afegim de nou el rap a la paella i hi aboquem els 2 gots de brou de peix. Deixem coure fins que el brou s’evapori
  8. Apart, agafem els caps dels llangostins i els passem per la turmix. Si us queda molt espès, afegiu una miqueta de brou
  9. Passeu pel xino la salseta dels caps de llagostí
  10. Aboqueu la salsa dels caps a la paella
  11. Deixeu una miqueta més (no més de 2 minuts) i ja estarà per servir. Bocatto di cardinale
Anuncis

Filet de Porc a la cervesa amb prunes i nous

solomillo

Categoria: Currat-ho una mica

INGREDIENTS:

Per a quatre persones

  • 500 grams de filet de porc
  • 150 grams de prunes
  • 50 grams de nous
  • 1 cervesa de llauna
  • 1 got de brandy
  • 1/2 ceba
  • 4 alls
  • Sal i Pebre

PREPARACIÓ:

  1. En una cassola posar 2 dits d’oli i seguidament afegir la ceba en juliana i els alls, deixar coure a foc lent
  2. Afegir el filet de porc i daurar-lo una mica (abans l’haurem salat)
  3. Afegir la llauna de cervesa i deixar coure 30 minuts
  4. Deixar en remull les prunes amb el got de brandy
  5. Quan faltin 10 minuts per la mitja hora, afegir les prunes i les nous a trossets
  6. 10 minuts més i el plat ja estarà. Bon profit!!

Tallarines amb porros i bolets

20130913_155212

Categoria : Fàcil

Un cop feta la recepta, tal i com l’explico, us aconsello, fregir un tallets de bacò, per donar-li un puntet més gustos al plat.

INGREDIENTS: ( per a 4 persones )

  • 300 g de tallarines fresques d’ou
  • 2 porros
  • 200 g de bolets, jo he post 70 grams de bolets variats i 130 grams de xampinyons
  • 200ml de crema de llet
  • 1/2 got de vi blanc una mica sec
  • 2 cullerades de mantega
  • 60 g de formatge ratllat parmesà
  • sal, pebre negra, nou moscada

Continua llegint “Tallarines amb porros i bolets”