Coques de foie amb poma

coques de foie2_petit

Categoria: curra’t-ho una mica

INGREDIENTS:

  • 1 paquet de pasta de full refrigerada
  • 2 pomes
  • 1 llauna de foie
  • Una mica de mantega
  • Sucre
  • Sal gruixuda
  • Ceba caramelitzada

Continua llegint “Coques de foie amb poma”

Tallarines amb xampinyons i sàlvia

image

INGREDIENTS:

– tallarines
– 1ceba
– 100g de xampinyons laminats
– 1 cullerada de mantega
– unes fulles de sàlvia fresca
Continua llegint “Tallarines amb xampinyons i sàlvia”

Croquetes de pollastre i pernil

croquetes de pollastre i pernil_petit

Categoria: curra’t-ho una mica

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 2 pits de pollastre a l’ast
  • 200 gr de pernil salat
  • 1 dau d’avecrem de pollastre
  • 3 cullerades soperes de farina
  • 50 gr de mantega
  • Llet
  • 1 o 2 ous
  • Pa ratllat
  • Oli i sal

PREPARACIÓ:

  1. Tallar la ceba ben petita i sofregir-la a foc baix en una paella amb un raig d’oli
  2. Picar el pollastre i el pernil ben fins i afegir-los a la paella quan la ceba sigui una mica cuita. Trencar el dau de brou pel damunt, barrejar-ho bé i deixar-ho coure a foc suau.
  3. Al cap d’uns minuts, posar-hi la farina i la mantega, i remenar-ho bé mentre es fon la mantega.
  4. Anar posant llet poc a poc mentre remenem fins que tingui la textura que ens agradi (una mica espès per després poder donar forma a les croquetes). Rectificar de sal si cal (l’avecrem ja ésforça salat).
  5. Triturar-ho bé amb el minipimer i deixar-ho refredar a la nevera.
  6. Un cop fred, fer les boles de pasta, passar per ou batut i pa ratllat i fregir en oli ben calent

Sopa de meló a la menta amb encenalls de pernil

sopa de meló_petit

Categoria: molt fàcil

INGREDIENTS:

  • 1/2 meló
  • 2 fulles de menta fresca (i alguna més per decorar)
  • 100 gr de pernil salat

PREPARACIÓ:

  1. Tallar el meló a trossos grans i posar-los al vas de la batedora. Rentar bé les fulles de menta, posar-les amb el meló i triturar-ho bé.
  2. Refredar-ho.
  3. Posar la sopa als bols, tallar el pernil a trossets per sobre, decorar amb la menta i servir ben fresquet.

Opcionals:

– afegir una mica de crema de llet a la sopa

– saltejar una mica el pernil en una paella perquè sigui més cruixent

Préssecs freds en almívar amb amanida

Préssecs amb amanida

Categoria: Molt fàcil

INGREDIENTS:

  • 1 llauna de préssecs en almívar
  • 1 llauna de tonyina en oli d’oliva
  • 1 llauna d’olives
  • 1 llauna de blat de moro
  • 1/4 d’enciam iceberg
  • maionesa

 

PREPARACIÓ:

  1. Rentar l’enciam i tallar-lo al gust.
  2. Obrir la llauna de tonyina i barrejar-la amb l’enciam
  3. Tallar les olivetes petites
  4. Obrir la llauna de blat de moro i barrejar amb els anteriors ingredients
  5. Barrejar-ho tot amb la maionesa
  6. Servir els préssecs (meitats) en una safata i afegir-hi la barreja de l’amanida per sobre. Servir ben fred. Bon profit!