Pastís fred de Baylies

Categoria: curra-t’ho una mica

INGREDIENTS:

• 200 g. de galetes Maria
• 70 g. de mantega
• 200 g. de formatge cremos
• 50 ml. de Baylies
• 200 ml. de nata per a montar
• 60 g. de sucre galsse
• 2 cullerades de gelatina neutra en pols
• 1/2 got d’aigua
• 100 gr. de xocolata per a fondre
• 2 cullerades de mantega
• un rajolí de nata per a montar

PREPARACIÓ:

1. Aixefar les galetes, fondre una mica la mantega i remanar-ho.
2. Escampar la massa de galeta per el fons del motlle que farem servir, pressionant perquè quedi una massa forta.
3. Bullir l’aigua i afegir la gelatina. Deixar refredar.
4. Amb la nata molt freda montar-la amb unes barilles.
5. Afegir a la nata el formatge cremos, el sucre glasse, el Baylies i la gelatina. Quan estigui tot ben barrejat abocar-ho en el motlle.
6. Fondre la xocolata amb les dues cullerades de mantega i un rajolí de nata líquida. Escampar per damunt del pastís amb l’ajuda d’una espatula.
7. Deixar a la nevera unes 4 hores. Bon profit!